Vårens 3-rätters meny

Menyn ingår i våra logipaket och serveras dagligen från kl. 17.30 t.om. den 11/6 

FÖRRÄTTER

Rödingfilé, gravad på gin, citron & stjärnanis, löjromscrème,

krasse, skum på gurka, dillfrö samt briochekrutonger 

***

Svensk Coppaskinka på ugnsbakad tunnbröd, crème

på vintertryffel,
vårgrönt, fingerlime, kaviar samt comtéost 

***

Vegansk Skagenröra på Tofu, fänkål, dill, rödlök, citron, tångkaviar samt smörstekt levainbröd 

VARMRÄTTER

Stekt Abborrefilé Meunière, serveras med brynt smör, kapris, pepparrot, picklad rädisa & dillfrö
och duchessepotatis 

***

Ballontine på Kycklingfilé från Knäred fylld med lamm-merguez, rostad vitlök, ingefära & salladslök. Serveras med karamelliserad bok choy, picklad zucchini & rättika,
rostat bovete & asiatisk pepparsås 

***

Grillad Halloumi, marinerad i teryaki, blomkålspuré, rostad blomkål,

vattenmelonsalsa & svarta sesamkex 

DESSERT

Grillad karamelliserad Ananas med habanero, vanilj & lime, kokosparfait & limeskum 

***

Soppa på Jordgubbe med Bavaroise på fläderblom, french toast & torkade blommor 

***

Rabarberpaj ”kladdkaka” med hemkokt vaniljsås & syltade jordgubbar 

Vi reserverar oss för ändring av menyn vid högtider & speciella temadagar.

Betalning

Vi tar EJ kontant betalning men det går bra med swish eller kortbetalning.

3-rätters 595kr

2-rätters 495kr

1-rätters 350kr

Välkommen!